우리는 샐러드를 먹을 때 발사믹 소스를 드레싱으로 많이 먹습니다. 발사믹 소스란 발사믹 식초를 주 재료로 하여 올리브 오일, 꿀, 다진 마늘, 다진 양파, 소금, 바질가루 등을 넣어서 만든 드레싱입니다.
초록 채소를 챙겨먹는것도 건강에 좋지만 오늘은 샐러드와 함께 먹는 이 '식초'의 효능에 대해서 알아보려고 합니다.
1. 체중감소
샐러드나 빵의 맛을 더 풍부하게 느끼게 해주는 이 식초가 다이어트에도 좋다고 합니다. 샐러드를 먹어서가 아니라 자기 전에 식초를 한, 두 스푼씩 챙겨 먹는 것만으로도 그렇지 않은 사람들에 비해서 체중이 줄었다는 실험 결과도 있습니다.
2. 혈당감소
당뇨병 환자가 위와 같이 매일 식초를 한, 두 스푼씩 챙겨 먹었을 경우 다음날 아침 혈당 수치가 좋아졌다고 합니다.
3. 지방 감소
꾸준히 식초를 챙겨 먹은 사람들의 경우 그렇지 않은 사람들에 비해서 내장지방의 수치가 줄어들었다고 합니다.
식초는 꾸준히 챙겨 먹을 경우 위와 같은 건강에 좋은 변화를 가질 수 있습니다. 하지만 하루 한두 스푼이 적당합니다. 식초를 너무 많이 먹을 경우 식도에 화상을 입을 수도 있다고 합니다. 그리고 설탕이 지나치게 많이 섞여있는 제품을 먹는 실수는 피해 주세요.
오늘부터 식초 한 스푼으로 더욱 건강해지시기를 바랍니다.
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